上市公司称零售餐饮市道内地比香港更萧条

If we hungry, you hungry with us. 这句饥饿游戏风格的台词用在中港经济上面再贴切不过了。

香港上市公司现在不仅仅需要担心它们的本地业务,更要命地是发现内地的业务变得比香港更糟…..很多年以前作基金经理时,不能理解一些香港老字号,例如维他奶或者四洲国际,为什么不快速在内地扩张来作大作强,现在想想,人家也许早就看透了整个游戏的结局。

拥有166家内地分店的大众餐饮稻香(00573.HK)不是一个小样本,它反映了内地零售餐饮的一个整体趋势。回头再看靠字母表来算命的中国经济,如果餐饮业比此刻的香港(几十年最差)还要萧条,还有哪一行能幸存?收废品么? 和08年一样全转行了。

稻香:内地市道差过香港,「就算送俾你都唔会做」

稻香控股(00573)行政总裁梁耀进接受《经济通通讯社》专访时表示,目前中国内地整体分店数目有166多间,当中中式餐饮为46间。  

他认为现时内地市道比香港差,又笑言:「就算现在送俾你做,你都唔会做」。  

梁耀进认为,内地经营餐饮业环境受太多因素影响,例如:近年国内商场严重供应过剩,争相竞争向商户招租。  

2008-2012年内地大多商场约30%为经营餐饮业务,其余70%提供娱乐、儿童乐园及零售。但近年国内零售受网购打击,实体店难以生存,现时餐饮业务增至50%。  

他指,以往市场环境向好,商场业主倾向将地下的铺位租予零售店铺,因此从「不敢奢求」于地下开设中式餐饮。  

不过近日市场转差,他透露,有业主主动接洽,以相宜租金出租一万呎的店铺,可见内地市场竞争激烈。

*由商务客转战大众客户*

  在内地做生意,政治环境改变都不容忽视。梁耀进表示,以往餐饮业最大的消费客群是企业及大商家。  

但受到近年中央「打贪」影响,部分国企甚至会取消每围2000元人民币的春茗,而官员家人结婚摆酒亦不可多于20围。种种转变令大最大群商务客严重流失。  

不过梁耀进说,虽然现时内地市道较差,但相信不会长久衰弱。集团过去一年转变营运模式,新开业的店铺面积由以往逾2万呎,调整至1万呎。而针对的客户群,则由商务客改至「大厅」大众客户。  

另外,菜单上作出调整,例如提供全日点心及小菜,吸引家庭客及年青人光顾,希望可维持国内的业务长远发展。

*「一蚊鸡」蚀本推广,望带动人流增加*

  1996年起,稻香推出「一蚊鸡」优惠回馈顾客。梁耀进指,「一蚊鸡」采用的鸡只由广州自家农场饲养,成本约每只40元。他说,该优惠对集团整体毛利及平均消费有影响,其实内部有讨论过应否限制落单的数目,但考虑到优惠的「核心卖点」是「任点任食」,因此仍坚持策略。

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  1. Mobile Guest
    2016年5月19日15:19 | #1

    东莞醉鹅一个店三个月回本……还是在东莞外地人减少的情况下

    • 匿名
      2016年5月20日02:34 | #2

      这个牛吹的清新
      如果这么好做,为啥不是遍地的这个店呢?难道别人都是傻子,看不到效益?
      如果这么好做,你应该在忙开店啊

  2. 匿名
    2016年5月19日23:43 | #3

    坐井观天

  3. 匿名
    2016年5月20日02:05 | #4

    说明了啥?说明天朝财富都集中在土匪及其走狗手里。屁民穷的叮当响。习胖一声令下,各行消费都紧缩了。天朝的屁民太可怜。

  4. 幽默了
    2016年5月20日12:20 | #5

    无论什么生意只要有销量就利润还可以,问题是没有那么大的销量呢,譬如说送快递,一件一块你一天能送一万件吗?

  5. 胡说八道,任意歪曲
    2016年5月20日08:12 | #6

    自己做不好,怪世道。现在内地各个餐馆,一到晚上,哪个不爆满?但内地餐饮业的特点就是更新快,往往一段时间后,如果没什么特点,生意就下降,然后旧的倒了,新的又开了

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