银鱼事件

银鱼事件,化学实验是越来越多人做了。正常的银鱼肉质色泽有透明感并且容易破碎。

2008年

江浙一带出现橡胶银鱼,“银鱼炒熟后韧性十足,嚼如橡胶,用手难以扯断,外表可清晰拨出一层皮状物”。后发现是不法商贩们在极难保鲜的水产品或水发食品中添加甲醛已成潜规则。为了防腐保鲜,将银鱼经高浓度甲醛溶液浸泡,加上放置时间过久所致。经甲醛浸泡后的银鱼,可保持数日不腐,色泽异常洁白透亮。

2010年的新版

牛皮筋一样弹性十足的银鱼,使用过量福尔马林溶液浸泡。同样也是为了保鲜。

还有一种人造的,硬的,有那种越泡越硬,压不烂的,那种是假货。

2011年的最新版

橡胶银鱼用手一捏就碎,经泰州市质监局鉴定,可疑银鱼不是鱼,应该是人工合成物。卖鱼的人说“上家”称银鱼是用银鱼干“水发”而成,所以与新鲜银鱼有区别。这些银鱼头部有小小的眼睛,但没有内脏和鱼骨,有并不明显的鱼腥味,捞起后用手一捏,整个银鱼便碎了,类似于凝胶物质。

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