世博会餐饮为什么贵?

物流,每部车每次1200元
食品供应商平均供应价上浮20%-50%,连盐都卖的比外面贵
场地租金,近60元/平/天,算建筑面积的,还不是实用面积!
中央厨房,每斤煮一下,就要收加工费7元/500克,蔬菜洗好切好收4元/斤,米饭煮熟的收4元/斤,不计房租水电,单饭菜成本就要近10元,
被强令装个IBM的收银机要1W5千(包网线)
还要被S B局抽掉近三成的营业额(是营业额,不是利润!!!).还要负担人工,
实话实说,买一个盒饭35元,实际也就赚个5-8元,

那些卖50-80的,被抽的还要多,

商家能赚多少?!
商家也不是不知道,卖的贵了吃的人就少,但是,成本高的离谱啊!
所以,最终,赚大头的不是商家,是XXX

haha, 坛摊到底了,世博居规定每家餐饮单位每天只允许2趟货车进22趟垃圾走,别怪人家量少了。据说某领导看了第一天演练的监控后拍桌子骂娘了,所以才有后来5 块3个的新亚大包,用手工发预约券聊,估计办完,伐晓得个的负责人又要切桑活了,把锅估计油水阿够了。

商家存货不足,有三大因素
1 对S B的人流预计不足,没有适量的余量,目前90%的商家都是这样,特别是浦东的,
2
进货时间和频率每天一次到二次,但需承担高额的运输费,所以绝大部分商家就进一次货.但进货量只限一天.因为如果卖不完,哪怕是生料,也要交纳高额的仓储
费用.平均20元/天/平
3 组织者对人流的管控不力,S
B公交专线全往浦东发,地铁大部分出口在浦东,浦西只有三个.连今天15W外地旅行社组织的全部在浦东入园,在这种情况下.九点十点入园的高峰客流,匆匆
看了一两个小时后就需吃中饭了,然后就造成局部商家卖疯卖空,其他地方门可罗雀!

其实解决这些问题很简单,可以要求指定旅行社从浦西入园,上午参观完企业馆和未来生活馆,在浦西吃饭,中午去浦东参观.而浦东那里有组织的可以下午到浦
西,形成人流的有序流动.

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