戴正阳:狗肉里说常识

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每年五六月份,网上都要掀起一波抵制狗肉节与反抵制狗肉节的舆论战。来来回回这么多年,我看的都烦了,所以特此把相关问题用长微博的形式写下来,心平气和普及一下常识。
大家且看且吵且珍惜吧。

1Q :外国吃狗肉吗?

A :韩国是外国领土不可分割的一部分,狗肉是韩国传统美食,偶吧们吃的不少。日本吃狗肉的地方不多,但四国地区有,其他地方没研究过,不敢乱说。东南亚食用狗肉的习俗自古已有,不必赘言。

至于欧美地区,直接摘取维基百科,更客观。“Human consumption of dog meat has been recorded in many parts of the world, including East and Southeast Asia, West Africa,Europe, pre-Columbian America. Dog meat is consumed in China, Korea, Vietnam, and in Switzerland. Dog meat has also been used as survival food in times of war and/or other hardships.”

所以,不少国家及地区都有食用狗肉的记录。

2Q :国际上会不会认为吃狗肉不道德(违法)。

A :在德国,许多人都会问华人,你们是不是吃狗肉。他们认为无法理解,我的德语老师就曾经被问过。但后来他被德国朋友带着去德国朋友的爷爷家吃了一顿壁炉慢熏狗肉,老师问你们不是不吃狗肉吗?德国小伙说,吃,分地方,咱们吃咱们的,他们不吃是他们的事,谁都别打扰谁。

美国吃狗肉的不多,奥巴马就曾因为吃狗肉被普通民众鄙视了一把,但也有。至于法律上,像老美各个州都不一样,他们还有半夜洗澡是犯法的奇葩法律,所以具体哪个州规定吃不吃狗肉,这事儿闹不清楚。
同理,世界各国法律习俗都不一样,对这事儿看法不一。

所以这个问题最好的答案是:国际上目前为止没有针对这一无聊的问题作出回答。

3Q :玉林狗肉节是怎么回事?

A :咱们正经的说,不开玩笑,玉林狗肉节是人家当地文化传统。玉林这个地方,在广西,古称欎林。地理上是北回归线以南,所以天气炎热降水丰沛,夏天时候暑气难熬,湿气严重,所以古人吃狗肉以避暑气。(这事儿都有文献记载)
另外也别认为只有玉林吃,广西广东东北部分地区,湖南、湖北、山西……嗯,吃狗肉的地方挺多的。

4 Q :狗肉节吃的狗都是啥狗?是宠物狗吗?

A : 吃的狗肉,以养殖肉狗为最主要材料。(但不排除有不法分子猎取农家土狗或大型犬类的可能)至于宠物狗,像什么泰迪拉布拉多腊肠京巴博美……人家根本不惜的吃,个头儿小,肉质松,城市养殖有污染,关键是不好吃。(这么说可能对饲主不太尊重,我自行掌嘴)

这种基本常识,其实想几秒钟就知道了,吃鲫鱼吃草鱼吃鲶鱼,但您吃金鱼吗?

5Q :对明星号召抵制狗肉节怎么看?

A :个人自由,他愿意抵制,是他的事儿。有人愿意和他一起抵制,也是他们自己的事儿,这是他们的自由。养狗的人爱狗的人爱屋及乌,这事儿很正常,我们电台院儿里有一个老赵,养了五条小狗,自己从不吃狗肉,别人杀狗他也不看,朋友知道他不吃狗肉,也不喊他。总而言之一句话,自己的自由,大家互相尊重。

但不能搞绑架或批判,比如有人吃狗肉,你就骂别人野蛮,说没良心,没理智,能干出这事儿的人没脑子,大家吐口唾沫。

6Q :狗狗是人类的朋友,所以我们不能吃它。这句话怎么看?

A :这话错了!又把自己当民意代表了。这句话应该这么说:狗狗是我的朋友,所以我不吃它。我不吃它的理由,是因为我把它当朋友,基于情感原因,我不会下口。但搁在其他人身上,覆盖面太大,有走央视煽情路线的嫌疑,理智和基本逻辑上无法接受。

不过形成这样的共识,我觉得是不错的,比如:不吃宠物狗,不轻易杀害宠物狗(出现伤人行为例外)既照顾了养狗人的感情,也为吃肉狗的人予以认可。最重要的是,对于那些又想讨好养狗的女朋友,又好狗肉这一口的吃货们,这是多么难得的啊!

7Q :地震里的搜救犬,聪明的导盲犬,它们帮了人类那么多,为什么要吃它们?对这句话怎么看?

A : 大家不吃搜救犬,也不吃导盲犬。(天了噜,难道没有坏人去偷吗?)啊,坏人偷不到,他们都是专业培养,搜救犬在部队里……导盲犬不好吃(饲主们对不起,我再掌嘴),所以偷了也是卖给宠物店,而不是吃掉。
再说点儿残酷的现实,地震发生后,还会扑杀城市犬类(流窜犬为主),因为它们吃尸体。

8Q : 狗肉节现在还有哪些隐患没解决?(往大了说,吃狗肉会出现什么问题吗?)

A : 老实说,与其用狗是人类的好朋友这样的理由来抵制狗肉节,还不如找现实弊端给力。

虽然目前狗肉节是以养殖肉狗为主,但依然不排除有不法分子盗猎农村土狗与大型犬的可能(再重申一遍)。另外卫生检疫,既病犬死犬问题依然是亟待解决的。市场上流通的狗肉是否健康,是否能够食用,是否有相关部门监督,这都是问题。

曾经有案例报道,有人偷猎农村土狗卖给城内餐馆做狗肉,结果食客吃了纷纷中毒。原来之前偷猎的时候是用毒液投食(毒弹击入)的方式,做狗肉的时候,厨子也不知道,结果导致了中毒现象。所以友情提醒,吃狗肉还是有一定风险的。

9Q :对公路拦车救狗的行为怎么看?

A :分两面说。首先,确确实实知道这是偷猎盗猎犬,拦车救狗是维护饲主合法权益的行为。应当鼓励,并予以支持。(记得报警啊!)

但是也有不少逗逼,人家合法养殖的肉狗,养的种狗,养的业务犬(分类别使用的),也半路拦下要放了……咱能别逗么,好好过日子,拥抱美好的明天行么。(司机赶紧报警啊!)

另外,哪怕是第一种正面行为,也得注意后续完善,有不少人救了狗就不管了,嗯,自生自灭,拖欠医疗费,最后死的狗也不少。

10Q :如何从权利与自由,道德与法律的角度看这个问题(一下子就高大上了有没有!)

A :吃不吃狗肉是每个人的自由,吃不吃狗肉是每个人的选择。行使自己权利的同时,不得干扰其他人权利的实施。你抵制你的,无论是基于健康原因,爱心原因,情感原因,那是自己的事情,是自由权利的行使。网上说抵制,也是你的言论自由。我也可以发起一个活动,抵制吃冰淇淋,抵制吃牛肉面。

但如果你的抵制行为损害了其他人合法利益,嗯,做好赔偿准备。

至于道德和法律,道德只遵从于内心,目前中国社会没有对吃狗肉行为形成传统道德价值核心。(一下子就有八荣八耻的感觉了!)中国法律也没禁止吃狗肉,法无明文禁止既自由。

11Q :说了这么多,对待这事儿该用个什么态度?到底大家有什么样的认识,才算是达到了社会主义和谐社会初级阶段的认知水平呢?

A :我觉得用汪曾祺老先生在《四方食事》的文字回答是最好不过的了。

“有些东西,自己尽可以不吃,但不要反对旁人吃,不要以为自己不吃的东西,谁吃,就是岂有此理。比如广东人吃蛇,吃龙虱;傣族人爱吃苦肠,即牛肠里没有完全消化的粪汁,蘸肉吃。这在广东人、傣族人,是没有什么奇怪的,他们爱吃,你们管得着吗?……总之,一个人的口味要宽一点,杂一点,对食物如此,对文化也应该这样。”

多看点儿书,多提高姿势水平,总没有坏处,就写到这儿吧。

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分类: 美食 标签:
  1. 和尚
    2014年5月5日10:53 | #1

    话说兲朝皇帝认为,外国人均为蛮夷,他们与我兲朝心异,他们不吃的我们要吃,他们吃的,我们绝不能吃,这才方显我兲朝威仪。故: 他们吃饭我骗吃屎。

  2. 匿名
    2014年5月5日21:08 | #2

    穆斯林还认为猪肉不能吃,印度教认为牛肉不能吃。

    基本上食物禁忌,都是宗教弄出来的,犹太教开了鄙视狗肉和猪肉的先河,基本属于入伙仪式,要求无脑跟随的,扯其它因素都是蛋疼。

    要是当初全世界搞殖民的是广东人,估计这会儿全世界人民也都是吃货。

    中国汉人不信教,什么都吃,没啥不好,除非你只吃素,否则一吃猪肉、牛肉的,指责吃狗肉的,特矫情。

    养猪当宠物的也有,怎么没见他们感情泛滥到他们宠物同类?无非是文化自卑罢了。

  3. 匿名
    2014年5月6日08:18 | #3

    @和尚
    你要不吃屎死全家,赶紧去吃

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