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知乎:为什么日本的米饭比国内好吃?

2018年1月16日 9 comments

作者:Chris Tinman

(邀我答这个,又得挨骂了。)
东北农业大学,育种方向。

大米要好吃,主要是蛋白含量要低,还有支链淀粉含量要高,这样米的弹性好口感就好。同时芳香物质含量要高,闻起来诱人。

日本米在科研上的积累要强于中国米。
首先日本农业现代化比中国早太多,两边的发展水平一直差距很大,国内勉强追上发展势头才不到一代人的时间,但是积累照人家就差着整整100年的时间(粗略得算1873-1973其实是一百多年)。
传统育种,5-7年出成果,还不一定能过审,100年意味着差20代的基因库。分子育种,美日能做,国内现在充其量算“分子辅助育种”,跟人家的差距又在拉大。[……]

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平等主义的终结

2018年1月2日 8 comments

全世界范围内的收入差距正在扩大。在号称拥有一亿中产阶级,典型“橄榄型社会”的日本也不例外。
一份来自彭博社的数据报告指出,在日本东京都港区,这个汇聚了日本政府、各国大使馆,以及 Google、Apple、Sony 等大公司的地区,过去五年大公司股东的股息上涨了 251%,该地区的人均收入达到了全国最高水平,1110 万日元。
这个数字几乎是江东区和大田区的三倍,这两个区域分别位于港区的东侧和西侧,同属于东京都,但人均收入只有 420 万日元。
仅仅东京都内就存在着严重的收入差距,这似乎与人们普遍认为的日本“低收入差距”的认知不符。
瑞士信贷最近对全球财富的调查显示,日本在财富分配方面是[……]

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荣剑:中国语境中的日本明治维新——在日本明治维新150周年研讨会上的演讲

2018年1月1日 12 comments

今天非常高兴,有这么一个机会向大家交流一下有关日本明治维新150年的一些看法和认识。刚才两位老师都做了非常好的演讲,他们提供了大量的信息。明治维新150周年是一个非常有意思的话题,刚才我在私下里也在和陈浩武老师交流:日本是不是会关心明治维新150年?他们会不会有大规模的纪念?我觉得可能性不大。在2014年的时候,有一个重大事件,就是甲午海战双甲子纪念,中国有许多的讨论,我也参加了一次。甲午海战对中国来讲是创痛巨深,中国近代走下坡路跟这场战争的失败有很大关系。日本在1894年甲午海战中打败了中国,又在1905年打败了俄罗斯,它在十年的时间里面打败了两个大国,这对日本的制度转型起到了非常大的作用。[……]

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日本2017人口数据

2017年12月30日 13 comments

日本厚生劳动省今日公布:
2017年日本出生94.1万人,是自1899年有统计以来最少的一年,并已连续2年少于100万人。全年死亡134.4万人,为二战后最多的一年。全年人口自然减少40.3万,为有统计以来减少最多的一年。全年结婚60.7万对,为二战后最少。全年离婚21.2万对。

刚刚,日本突然公布噩耗,引发全日恐慌…

日本人口的减少一直是日本政府十分头疼的事情,虽然有各种政策下来了,但是也没有起到很明显的效果。

日本最新厚生省最近公布了日本今年的新出生人数是94.1万人,创下1899年数据统计以来的最低值,这已经是连续两年跌破100万大关。

各种数据被陆[……]

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《日本经济新闻》日本1000名顶级技术人员流向中韩企业

2017年12月22日 6 comments

日本经济新闻获悉,在从1970年代中期开始的大约40年里,日本机电企业至少有1000多名国内顶级技术人员流向以中国和韩国为中心的亚洲企业。中韩等国家主要邀请90年代以后因大量裁员而多出的日本核心人才,这些人才为亚洲企业的飞跃做出了重要贡献。虽然日本人才向中韩等国家的流动似乎已经过了高峰期,但先进技术可能会继续流向国外,日本政府也开始讨论应对措施。

“技术实力强的人才正在外流”,日本文部科学省科学技术与学术政策研究所主任研究官藤原绫乃对1976年至2015年春季的约40年的人才动向进行了跟踪调查,发现日本机电企业的技术人员有490人流入韩国企业,196人流入中国大陆企业,还有350人进入台[……]

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《日本经济新闻》日本要对个人增税2800亿日元,抵消下调的企业法人税

2017年12月18日 1 条评论

12月14日,日本自民党和公明党敲定了2018年的执政党税制改革大纲。通过向年收入超过850万日元的工薪族增收个人所得税和上调烟草税,可增加约2800亿日元的税收收入。此外还将时隔27年创设新的国税,作为保护森林和完善观光基础设施的财源。一方面个人的纳税负担将加重,另一方面将对实施加薪和推进设备投资的企业下调法人税,增税和减税基本上将相互抵消。

日本政府将在12月内在内阁会议上通过税制改革大纲,在2018年1月召开的下一次例行国会上提出相关法案。

在几乎所有税制改革都得以实现的平常年度,预计可增加2800亿日元的税收收入。其中国税1600亿日元,地方税1200亿日元。增加个人所得税[……]

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《周刊现代》日本被中国完败的今天,26岁的我想和所有的大叔们说几句

2017年12月14日 55 comments

编者按:本文作者藤田祥平是一名26岁的日本年轻人。在第一次来到深圳后,他被这里的繁荣和发展所震惊。感慨之下,他对日本占据主流社会话语权的“大叔们”说出了自己的心里话。在日本,藤田属于成长于“失落20年”的一代年轻人。在经济长期相对低迷的局面下,在这批年轻人中存在普遍的“闭塞感”和“无力感”,虽然本文作者的想法也许并不全面,但也能够代表相当一部分日本年轻人的心态。参考消息网将该文编译如下,供读者参考。

  深圳颠覆了我的“常识”

  我出生于1991年,当时的日本刚刚被泡沫经济破灭的气氛所笼罩,而我曾是那个过去时代的宠儿。我今年26岁,父母在大阪郊区经营一家比较大的二手车商店。小时候[……]

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日本妹子为什么不剁手

2017年12月10日 12 comments

轰轰烈烈的双十一终于跟我没有了关系。身在日本第三年,我甚至觉得连电子商务都离我远去。虽然日本的亚马逊和乐天也是业务相当成功的电子商务网站,相当于咱们的天猫、淘宝、京东,但我也和绝大多数日本普通民众一样,日常生活中极少网上购物。原因很简单,日本的线下零售业实在是太发达了。

从离我家最近的地铁站步行到家,大约是10~12分钟的距离,但这段路上有3家中型超市,一家专卖进口食品和高级货的小超市,5家便利店,1家百元店,1家药妆店。这还是我一直走不拐弯不掉头的路线。如果我愿意弯小小一段路,超市和便利店的数量还会增加。最近的超市和便利店都是距离我家步行两三分钟的路程,也就是说,24小时内我都可以在1[……]

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日本教育减负30年反思:国民学力显著下跌

2017年12月4日 25 comments


  日本高等教育录取率、家庭经济数据、18岁人口和教育政策变迁(该图表由作者提供)
  □日本“宽松教育”政策降低了达标的底线要求,却完全不为最优秀、最努力向学的学生提供国家教育支持,甚至不提供荣誉感
  □经济水平太低的家庭将得不到入场券,经济水平足够高的家庭可以购买到最好的私立教育,日本的中产家庭却承受着最大的学业竞争压力
  □日本“宽松教育”政策下,教育供给由公立向私立转移,教育费用更多采取受益者负担原则

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  30年前,日本对“只认分数”的[……]

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《日本经济新闻》日系车在中国存在感大涨

2017年11月25日 4 comments

日本车企正在全球最大的新车市场中国实现快速增长。虽然中国市场整体的增长率只有4%出头,但本田、日产和丰田三大日本车企10月却表现出2位数的强劲增长势头。在2017年的中国新车销量榜上,日系车企首次占据全年销量前3~5位已基本成定局。在韩国现代汽车的销量因政治因素大幅下滑的背景下,日系车在品质和成本上的优势被重新认识。

“这款车可以便宜3万……”,11月上旬走进了广州市内的一家经营韩国现代汽车的销售店,在向一位20多岁的女销售员询问主力车型“伊兰特”的价格时,她突然给出了一个大胆的折扣价。即便如此,我还是表现出不感兴趣的样子。于是,她继续说:“如果您真买的话,价格还可以再便宜一些”。[……]

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日本三菱综合材料承认数据造假 股价暴跌

2017年11月24日 4 comments

北京时间24日彭博报道,三菱综合材料一度重挫11%,该公司于前一天承认旗下三家关联公司伪造数据,涉及产品可能已交付给包括汽车、飞机制造商在内的250多家客户。这是又一家承认在质量把关上投机取巧的日本制造企业。

  据周四发布的公告,三菱电线工业株式会社伪造了橡胶密封件数据,三菱伸铜株式会社谎报用于汽车配件的黄铜卷料强度数据。这些产品可能已交付给三菱电线的229家客户,以及三菱伸铜的29家客户。该公司称,Mitsubishi Aluminum Co.也交付了不合格产品,不过其已与客户确认产品是安全的。

  截至东京时间09:45,三菱综合材料下跌8.3%至3,750日元。该股本月早些[……]

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日本三菱材料旗下密封线圈产品或数据造假多年

2017年11月23日 2 comments

据外媒报道,近日,日本制造业又出现造假丑闻。据《日本经济新闻》报道称,日本三菱材料旗下一部门对产品数据造假,时间已持续数年。

据报道,三菱电线工业(Mitsubishi Cable Industries)对其O型线圈产品的数据造假,这类产品有数以百计、包括诸如飞机在内的工业产品客户。该报道引述多个消息来源表示,目前并未发现安全问题。

目前,事发公司方面还未作出表态。

根据该公司网站,做为密封用途的O型线圈产品可供使用的范围包括飞机、航太与核子等重要领域。

报道还称,该公司在神户钢铁数据造假丑闻曝光后进行的调查中,发现了这项问题。

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美国之音:在“印度的广东”,日本人比中国人更受欢迎

2017年11月18日 4 comments

印度古吉拉特邦是现任总理莫迪的家乡,他曾于2001年至2014年期间,担任古吉拉特邦首席部长(相当于省长)长达13年,在任上曾多次到访中国,学习中国的开放经验,尤其是中国沿海地区招商引资的经验。回到古吉拉特邦,他力主改善基础设施,大规模兴建工业园区,吸引外资进驻,使古吉拉特邦的GDP一度连续几年以10%以上的速度增长,成为全印度经济增长的引擎。古吉拉特邦因而被印度人比作“印度的广东”。然而,在古吉拉特邦的第一大城市艾哈迈达巴德(Ahmedabad),记者却多次被当地人认定是“日本人”,并受到“印度欢迎日本人”一类的问候。

今年9月,日本首相安倍晋三刚刚到访过古吉拉特邦,与莫迪总理共同出席[……]

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蕨代霜蛟:日本Downgrade

2017年11月15日 10 comments

蕨代霜蛟

赶到车站前的FamilyMart里想买一个ファミマプレミアム肉まん、看到店里两位当班员工都是南美籍。这本来不是问题、在人口减少的日本已经很常见、但有点出乎意料的是沟通很困难:对方只能理解肉包子、对她说プレミアム肉包子竟然听不懂了……这也还不是最大问题。万万没想到的是、终于拿到了东西急于赶火车的我、进了检票口之后拿出来咬了一口、才发现皮子是凉的、再一口下去里面的馅更是又硬又冷。崩溃了:店员不仅在日本工作却连基本日语都不通、甚至连包子要热一下才能卖给客户的人间ABC常识都忘了—这真算是在日本从未体验过的奇遇了。要不是已经在站台我绝对会立即折回店里怒骂、然而客观条件让我有[……]

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《日本经济新闻》华为日本高薪招聘带来的活力

2017年11月15日 5 comments

村山宏:中国媒体报道了华为技术日本法人以40万日元的高薪招聘应届毕业生的新闻。日本人对华为给应届毕业生开出比日本企业多近一倍的工资感到震惊,但中国反而有人吃惊地表示“日本企业的工资真低啊”。因为在日本无论文科还是理科,应届毕业生的工资基本都相同,而在中国,技术人员工资高是普遍现象。如果高薪录用理科学生的情况得到普及,被认为正在“远离理科”的日本也会发生变化。

笔者查看了华为技术在日本招聘求职网站“Rikunabi 2018”上发布的招聘要求。华为日本法人以即将大学毕业和研究生毕业的学生为对象,招聘“通信网络工程师”和“终端测试工程师”等4种职位,大学毕业的月薪为40万10[……]

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